工学府生命工学専攻博士前期課程１年の岡村ひなたさんが第2回日本培養食料学会大会「優秀ポスター発表賞」を受賞
2026年9月18日
工学府生命工学専攻博士前期課程１年の岡村ひなたさんが、2026年8月29日に第2回日本培養食料学会大会「優秀ポスター発表賞」を受賞しました。
■受賞名
「第2回日本培養食料学会大会 優秀ポスター発表賞」
■受賞者
岡村 ひなた（おかむら ひなた）さん
工学府生命工学専攻博士前期課程１年
鈴鹿工業高等専門学校2023年度卒業
指導教員：工学研究院 生命工学部門 中澤 靖元 教授
■受賞概要
●テーマ： 細胞性食品を指向した野蚕シルクフィブロインの機能解析
●内 容： 野蚕シルクフィブロインは、野生種の蚕の繭に含まれるタンパク質であり、細胞の働きを支えるさまざまな機能をもつことが期待されています。本研究では、野蚕シルクフィブロインが筋肉細胞の接着や分化を促進する可能性が示されました。今後、この特性を活かして細胞性食品の生産に適した材料として応用し、将来的な食料不足や畜産に伴う環境負荷の軽減に貢献することを目指します。
●受賞日：2026年8月29日
●参加学会等：第2回日本培養食料学会大会
（学会ページリンク）
